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    市食安委通報食品安全推進情況 臨沂市建成省級標準化生產基地165個

    11月5日,市政府新聞辦召開新聞發布會,市食安委通報了我市食品安全推進情況。

    2018年,我市向省食品安全委員會提出創建省級食品安全市申請,創建期間,市委、市政府高度重視,要求以創建為抓手,推進全市食品安全治理體系現代化建設,夯實食品安全監管基礎,推動我市食品安全整體形勢持續穩定向好,堅決守住食品安全底線,切實維護人民群眾飲食安全,讓廣大群眾買的放心、吃的安心。

    遵循“四個最嚴”,實施全程監管

    規范“三小”食品攤點2760余處

    強化源頭治理。推進標準化生產基地建設,大力發展合作社、家庭農場等新型生產經營組織,建成省級標準化生產基地165個。指導監督種養殖單位落實農業投入品使用記錄、生產日志、產品自檢等制度,強化風險防控。推行食用農產品合格證制度,66家農產品生產企業、405家農民專業合作社、175家家庭農場和種養大戶納入合格證實施范圍,開具合格證15萬余張,附合格證上市農產品4.3萬余噸。持續開展農資打假行動和食用農產品、林產品質量安全、“瘦肉精”、獸用抗菌藥及獸藥殘留等專項整治,筑牢了食品安全第一道防線。強化生產過程控制。持續推進食品工廠規范化建設,加強原料采購驗收,實施生產過程關鍵環節控制,規范食品標簽標識,打造肉制品、罐頭等樣板企業99家。落實企業自查報告制度,對1976家獲證食品生產企業實行分級分類監管,261家重點食品生產企業建立食品安全追溯體系。加強“食安山東”品牌建設,創建食品生產加工示范企業80家,食品經營示范單位595家,建立線上線下品牌推介平臺,舉辦2020直播經濟賦能“食安山東”建設高峰論壇,促進了食品產業高質量發展。強化供應鏈管理。開發“拍立查”索證索票小程序,引導經營者采取電子化手段留存進銷信息,形成追溯鏈條。推動農貿市場規范化創建,31家農貿市場創建為食品安全管理規范化市場,大中型商場、超市肉菜質量水平普遍提高。新冠肺炎疫情發生后,加大食品安全監管力度,應急抽檢食品2200批次,建立冷鏈食品購銷溯源管理機制,摸排冷鏈食品單位5.8萬家次。持續推進“三小”規范提升,規范食品攤點2760余處(次),一大批低端小作坊、小餐飲向“精工坊”“特色店”銳變。提升餐飲安全水平。以學校食堂、大中型餐飲服務單位為重點,大力推進“互聯網+明廚亮灶”,學校食堂明廚亮灶率達到100%,869所學校食堂實現了智慧監管。落實學校主體責任,強化校長負責制,1992家學校食堂實行大宗食材集中采購。加強網絡訂餐監管,推行食安封簽,實現線上線下一體化監督檢查,下線違規訂餐經營者450余家。強化餐飲具集中消毒單位監管,推進餐廚廢棄物統一收集、運輸、處置和病死畜禽無害化處理,與餐飲單位簽訂合同5511份,統一收集處置比例達到90%。

    突出問題導向,強化攻堅整治

    全市立案查處食品行政違法案件1122起

    嚴格風險防控。加強食品安全監督抽檢,近三年開展種植業、水產品等抽檢3862批次,合格率99.6%以上。2019年以來,市場監管部門市級抽檢經費增加到2000萬元,食品抽檢量7.35份/千人,監督性抽檢合格率97.01%,按照“六規范”工作法進行處置,2020年以來按時處置率100%。加強食源性疾病監測,實現縣鄉村三級5183家醫療機構全覆蓋,2018年以來報告監測病例18.8萬例,監測食品污染及有害因素樣品2941份。修訂食品安全事故應急預案,調整充實食品安全專家庫,實行食品安全風險分析研判會商、輿情監控,及時傳遞風險信息,形成了防控合力。強化專項整治。深入開展“守護舌尖安全”整治、漠視侵害群眾利益問題專項整治和食品安全放心工程建設11項攻堅行動,著力解決突出問題。今年以來,全市立案查處食品行政違法案件1122起,涉案價值385.74萬元,罰沒款960.41萬元,查辦食品領域刑事案件62起,涉案金額1.18億元。持續整改提升。對創建工作實行常態化督查,委托第三方專業機構開展2次預評估,反饋存在的問題和薄弱環節,組織開展問題整改,召開創建現場觀摩推進會議3次,切實使創建過程成為食品安全水平持續提高的過程。

    實行共建共享,推動社會共治

    全市張貼掃碼舉報桌貼52萬份

    推動主體責任落實。加強食品安全法律法規宣傳培訓,開發建設在線學考平臺,建立抽考制度,不斷增強食品企業和從業者的主體責任意識。結合實際,編制發放《食品生產經營主體責任告知書》2萬余份,將創建要求簡明化、具體化,有效推動了企業主體責任落實。拓寬社會監督途徑。開展“食品安全每周查”行動,邀請新聞媒體、社會監督員、市民代表見證,對食品生產經營、餐飲單位進行隨機抽查,讓食品安全監管“看得見”,推動經營者開展食品安全自查。建立社會監督員隊伍,對食品安全工作進行監督檢查。張貼掃碼舉報桌貼52萬份,暢通監督渠道,快速處理投訴舉報。構建基層共治格局。將食品安全納入綜治網格,發揮村級協管員隊伍作用,建立多層次、立體式食品安全宣傳、預警、治理格局。全市1996家學校周邊食品經營單位實現網格化監管,校園及周邊200米范圍內基本杜絕了“三高一多”食品銷售。探索建立食品安全工作站,推進市場(商場)開辦者、食品經營者主體責任和基層網格管理責任落實,實現了對食品經營、餐飲集中區食品安全有效治理。

    相關鏈接

    今年前三季度食品抽檢情況

    食品抽檢整體情況

    截至10月30日,全市完成63125批次監督性食品抽檢任務,其中監督性食用農產品完成29618批次,覆蓋全部33大類食品。檢出合格樣品61570批次,不合格樣品1555批次,總體合格率為97.54%,相比2019年總體合格率增長0.53個百分點。

    重點項目抽檢情況

    疫情防控期間開學復課學校餐飲食品專項抽檢情況

    今年5月完成疫情防控期間開學復課學校餐飲食品專項抽檢98批次,合格98批次,合格率100%。說明在疫情防控的總體形勢下,學校餐飲食堂采購規范性較好,在開學復課的市場監管背景下,學校對食品原料把關較嚴。

    學校食堂及周邊食品安全專項監督抽檢情況

    今年6月完成全市學校食堂及周邊食品安全專項監督抽檢1000批次,涉及23個食品大類,984批次為合格,16批次為不合格,合格率98.4%。檢出不合格品種為冷凍飲品、食用農產品、薯類和膨化食品、水果制品、淀粉及淀粉制品。

    進口水產品等食品專項監督抽檢情況

    為了配合疫情防控,今年7月完成全市進口水產品等食品專項監督抽檢130批次,不合格2批次,合格率98.46%。檢出的 2 批次不合格樣品,包括1 批次生羊肉和1 批次生雞肉,生羊肉中檢出禁用獸藥克倫特羅,雞肉(凍烏雞)中檢出恩諾沙星超標,養殖環節中養殖戶為提高其抗病抗菌性,不按規定超量使用獸藥,也可能是飼料中本身也含有獸藥,導致禽類產品食用后,體內獸藥殘留量增加,長期食用對人體健康造成傷害,是我們今后抽檢監管的重點。

    中秋節令食品專項監督抽檢情況

    9月完成了“中秋”節令食品專項監督抽檢。主要抽檢品種為中秋節日消耗較多的月餅、茶葉、酒類等7個食品大類,22個食品細類共計140批次,合格138批次,不合格2批次,抽檢合格率為98.57%。今年又恰逢中秋、國慶相連,是食品消費的高峰期,通過抽檢發現問題,及時監督生產經營者采取下架、召回、銷毀等措施控制風險,并追查源頭和流向,提高了節日食品安全保障水平。

    臨報融媒記者 江巖 孫飛霞 通訊員 張鳳川

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